منتدى رابطة محبي حيوانات الزينة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته زائرنا الكريم سوف يسعدنا أن تقوم بالإنضمام الى أسرتنا المتواضعة وتشارك بدورك في ترقية منتدانا والمساهمة فيه.فمرحبا بك ونرجوا أن تروقك رفقتنا

منتدى رابطة محبي حيوانات الزينة

كل ما تحتاج معرفته عن حيوانك المفضل
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 وصفة ممتازة: كسكس بالسمك

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Administrateur
القائد
avatar

عدد المساهمات : 221
تاريخ التسجيل : 27/07/2011
العمر : 20
الموقع : Maroc

مُساهمةموضوع: وصفة ممتازة: كسكس بالسمك   الأربعاء 11 سبتمبر - 16:21


المقادير

سمكة واحدة ( هامور أو قش ) وزنها كيلو ونصف الكيلو
4 حبات بصل.
250 غ حمص.
4 حبات طماطم.
نصف كيلو بطاط.
حبة كرنب.
2 كيلو كسكس.
باقة كزبرة.
كوب زيت خردل.
م. ص ملح.
م. ص بهار.

مقادير للسمك ويسمى عند المغاربة ( الشرمولة)
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي .
م. ص كمون.
م.ص فلفل أحمر حلو.
م.ص فلفل أحمر حار.
نصف م.ص ملح.
م.ص بهار.


الطريقة:

ينقع الحمص في الماء البارد ساعة قبل تحضير الطبخة.
يقطع السمك شرائح ثم ترقد أو تنقع في خليط الزيت والتوابل لمدة ساعة.
يسكب في القدر مقدار ليتر ونصف ليتر ماء ويضاف البصل والحمص المصفى والزيت والبندورة / الطماطم المقشرة والمنزوعة البزور والمقطعة مربعات ، ثم يضاف الملح والبهار؛ ينضخ الكل على نار متوسطة لمدة 10 دقائق وتطهى في هذا الوقت حبات الكسكس.
تضاف في القدر الخضار المقشرة والمقطعة بالطول كما تضاف باقة الكزبرة؛ وتترك الطبخة فوق النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
تسحب حبات الكسكس من القدر عندما تنضج وتنزَل عوض عنها شرائح السمك لتطهو بالبخار المتسرب من مرق الخضار المغلي. ينضج السمك لمدة 10 دقائق . يصفف الكسكس على شكل قبة في صحن التقديم ثم توضع فوقه قطع السمك والخضار.

الوصفة منقولة للإفادةSmile 


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://animales.arabepro.com
عاشقة الكناري
مشرف قسم
avatar

عدد المساهمات : 218
تاريخ التسجيل : 06/08/2012
العمر : 18
الموقع : الكويت

مُساهمةموضوع: رد: وصفة ممتازة: كسكس بالسمك   الخميس 12 سبتمبر - 3:26

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
وصفة ممتازة: كسكس بالسمك
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى رابطة محبي حيوانات الزينة :: الطبخ :: الأطباق العالمية-
انتقل الى: